Empadão de Camarão – Cremoso, Dourado e Recheado de Sabor!

Ingredientes
Massa:
4 xic. de farinha de trigo
200 g manteiga
queijo ralado para povilhar
sal
1 ovo
Recheio:
1 kg de camarão
sal, pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho
1 cebola ralada
½ pimentão bem picado
1 tomate bem picado
⅓ da garrafinha de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
1 fio de azeite
coentro picado

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Misture a farinha, a manteiga, o ovo, e uma pitada de sal, deixe ficar uma massa que solte da mão. Vá colocando a farinha aos poucos, para a massa não ficar dura, tem que ficar fácil de trabalhar.
3. Recheio:
4. Tempere o camarão com sal, pimenta e alho e reserve.
5. Refogue a cebola com o azeite, deixe dourar um pouco e acrescente os outros temperos e o leite de coco.
6. Jogue o camarão até mudar de cor.
7. Adicione o requeijão e o coentro picado e desligue o fogo.
8. Num recipiente que vá ao forno, coloque a metade da massa, o recheio e a outra parte da massa.
9. Pincele com uma gema e 1 fio de azeite e povilhe com queijo ralado.
10. Leve ao forno preaquecido. Quando dourar está pronto.

Tempo de preparo:  50 mins

Tempo de cozimento:  50 mins

Tempo total:  1 hour 40 mins