Bolo Formigueiro – Fofinho, Cheio de Sabor e Surpresa!

Ingredientes
Bolo:
200g de manteiga sem sal
3 xíc. de chá de açúcar
6 gemas
2 xíc. de chá de leite
3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 xíc. chá de coco ralado
1 xíc. chá de chocolate granulado
1 colher de sopa de fermento em pó
6 claras em neve
Cobertura:
1 xíc. de chá de açúcar
1 xíc. de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 a 3 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo
Bolo:
Bata a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira, em velocidade baixa, por 8 minutos ou até obter um creme claro.
Adicione o leite, a farinha de trigo, o coco ralado, o chocolate granulado, o fermento e misture bem.
Vá acrescentando a clara em neve e mexa aos poucos.
Despeje a massa em uma assadeira untada e povilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos.
Cobertura:
Coloque o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, em fogo baixo.
Adicione o leite aos pouco até ficar uma calda grossa.
Desenforme o bolo, despeje a calda por cima, espalhe rapidamente e deixe esfriar.

Tempo de preparo:  20 mins

Tempo de cozimento:  40 mins

Tempo total:  1 hour