LAMB CHOP PULAO.

hoje estamos fazendo uma das minhas receitas favoritas estamos fazendo costeletas de cordeiro permitem esta receita que criei para meus clientes selecionados para minha empresae é claro que eu queria compartilhar com vocês porque é cem por cento Besant estilo esta receita vai ser preparada em dois passos primeiro vamos fazer este caldo e depois vamos fazer a masala e depois vamos juntar tudo e colocar no vapor é super simples sei que parece complicado, mas Vou guiá- los passo a passo e, antes de começarmos, vou falar sobre ingredientes básicos simples. Vou postar todo o resto na caixa de descrição, como de costume para vocês, estamos usando folhas de louro fechadas com cominho gengibre fresco alho fresco varas de canela pimenta vermelha cominho em pó grandes vagens de cardamomo sal três copos de arroz basmati envelhecido cinco quilos de costeletas de cordeiro cortadas ao meio tomates cebolas coentro e iogurte então é isso, rapazes, todos os ingredientes são e agora vamos começar esta receita incrível vamos começar a trabalhar em nosso estoque pegue a cúpula de vidro de água Vou começar adicionando a carne primeiro, há uma cebola Vou adicionar paus de canela duas folhas de louro vagens de cardamomo preto e fechar três fechar alho fresco chili verde fazer colher de chá sementes de erva-doce 1 colher de sopa de sal então é isso para o caldo todos os temperos estão em Eu não vou mexer Vou colocá-lo em fogo médio e vamos deixar cozinhar até tudo quebrar e a carne ficar bem macia, então vamos separar a carne do caldo e começar a segunda etapa do processo, eu diria que a parte difícil acabou está cozinhando, você pode sentir o cheiro lindo aromas saindo agora vamos cozinhá-lo por cerca de 45 a 50 minutos talvez uma hora dependendo da qualidade da carne, então após os primeiros 20 minutos eu gostaria que você verificasse a cada minuto . a maciez da carne porque você não não quero cozinhar demais para que apenas desmorone você só quer que esteja certo, o que eu vou te mostrar porque é incrível na primeira verificação depois de 20 minutos Uau, o cheiro é lindo, você pode cheirar os temperos estão fazendo seu trabalho a carne está cozinhando sim, temos maneiras de ir, cobrir e vamos começar a verificar a cada 10 minutos agora o processo está completamente pronto.

Eu deixo ela descansar por alguns minutos e você vê como a carne está macia você vai separar do caldo só o cheiro do caldo é simplesmente lindo você só quer pegar e beber, mas essa é a alma de toda a receita isso é o que vai fazer o pulao bem aqui Eu passo o sutiã pelo coador para tirar todo o material extra para que possamos apenas separar o couro puro do caldo certifique-se de que todo o caldo está na tigela eu só vou mexer bem delicadamente em separar o caldo Eu só quero mostrar a vocês que isso é exatamente o que você quer agora vamos passar para a segunda fase da receita para fazer a receita de masala vou st arte trabalhando no masala vamos adicionar uma xícara e meia de óleo e deixá-lo bem quente para dourar as cebolas Eu queria colocar uma nota rápida aqui agora toda a receita depende da cor do pulao a cor de o pulao vem da cor das cebolas que você cozinha agora, então elas não podem ser muito escuras e não podem ser muito claras você tem que encontrar aquela cor perfeita que vai moldar o prato inteiro truque simples, mas fazer o prato inteiro parecer incrível, quero ter certeza o óleo está realmente muito quente [música] deixe a cor que você quer bonito e dourado isso vai colorir seu arroz lindamente agora o que vamos fazer é começar a adicionar costeletas de cordeiro de volta em você vai colocar um bom sear  vou adicionar dois tomates adicionar pimenta vermelha 2 TSP garam masala adicionar 1 xícara de iogurte pronto para a faculdade.

Adicionei três copos de caldo e vou adicionar o quarto, então para cada três copos cheios de arroz você precisa de quatro copos de caldo para ter o arroz perfeito para trazer ra caldo tio está pronto adicione o arroz deixe cozinhar descoberto por cerca de quatro a cinco minutos, então eu irei cobrir para que o arroz absorva todo o caldo e então vamos colocá-lo pronto quase lá todo o caldo está quase encharcado agora vai continuar mudo vou colocar a banheira embaixo e tampar e deixar cozinhar em fogo alto por cinco minutos e depois em fogo médio por cinco minutos vamos terminar e nossa, não que o pulao está pronto, isso é uma etapa opcional, adoro adicionar coentro quando está pronto porque dá um sabor incrível antes de misturar, então o vapor meio que infunde arroz, se você não gostar, pode pular, mas para mim puxe aquele puxão fora desta etapa é isso pessoal, a receita está completa e agora vamos passar para a minha parte favorita, vamos começar a banhar vocês, pessoal, receitas completas, fizemos isso em duas etapas separadas, fizemos a parada, então fizemos a masala juntamos tudo e temos um pai lindo lau e a estrela do show são minhas lindas costeletas de cordeiro quero que vejam a cor e a consistência do arroz e para o banho fomos totalmente rústicos os grandes pedaços de carne muito arroz consumidor e raita pessoal espero que tenham gostado essa receita porque eu tive um tempo incrível fazendo isso, lembre-se de curtir, assinar e compartilhar e nós pegaremos vocês na próxima vez, mas gosto do estilo do sol, vou levar o arroz para um giro de luta hmm Uau, não tempere primeiro só para ver como a carne esta macia e numeros pra voce Nossa fechou a porta da frente tô indo o sabor do caldo e tao tao épico.

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