Bolo De Chantilly De Berry Fresco

Hoje,  mostro como fazer
Bolo de Chantilly com Frutas Frescas. Este é um bolo de baunilha coberto com frutas frescas e finalizado com um cream cheese
mascarpone de Chantilly, e é absolutamente incrível. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit
, unte levemente 2 rodelas de bolo de 9 polegadas e forre o fundo com papel manteiga. Para o bolo de baunilha, você precisará de 1 xícara de
manteiga sem sal amolecida, adicione 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
e bata junto. Quando você começa a mixar,
mesmo depois de um minuto inteiro, ainda estará irregular assim. Mas se continuar a misturar,
depois de cerca de 90 segundos a 2 minutos, você verá que tudo se junta e
é bom e cremoso. Deixe isso de lado por um segundo, e vamos juntar nossos ingredientes úmidos
e nossos ingredientes secos separadamente. Você precisará de 1 1/4 xícara de leite integral
e deseja que esta esteja à temperatura ambiente, pelo menos. Você pode aquecer no microondas só um
pouquinho. Você só não quer que isso seja frio. A mesma coisa com seus 3 ovos. Você quer que eles estejam em temperatura ambiente também. Adicione 1/4 de xícara de óleo vegetal
e 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Aí você pega um garfo, mistura
tudo e quebra as gemas. Acabei de fazer isso no meu copo medidor de líquido de 2 xícaras, porque tudo se encaixa e é super conveniente. Para os ingredientes secos,
você precisará de 3 1/2 xícaras de farinha para bolo. E então você vai adicionar 4 colheres de chá de
fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal
e misturar rapidamente. Em seguida, vamos alternar a adição de nossos ingredientes secos e úmidos com nossa mistura de manteiga e açúcar. Vou peneirar meus ingredientes secos porque
eles produzem uma textura melhor no bolo. Mas se você não tem nada para peneirar
seus ingredientes secos , vá com o que você tem. Primeiro, você vai adicionar cerca de 1/3 de
seus ingredientes secos, e vou peneirar bem rápido. Então vamos dar a isso uma mistura para combinar. Uma vez que estiver misturado, vamos adicionar metade,
cerca de metade, dos nossos ingredientes líquidos e misturá-los
até combinado. Depois de combinado, adicionaremos outro
1/3 de nossos ingredientes secos, estou peneirando isso hoje, em
seguida, misture, o resto de nossos ingredientes líquidos,
misture. Por último,
você adivinhou, o restante de nossos ingredientes sêcos. Vamos misturar isso até combinarmos. Certifique-se de parar e raspar as laterais
e o fundo da tigela para que tudo se misture. Em seguida, divida a massa o mais uniformemente possível
entre as 2 fôrmas preparadas. Em seguida, espalho a massa para garantir
que alcance as bordas da assadeira. Então, vamos assá-los em um forno a 350 graus
por 25-30 minutos. Agora que os bolos estão assados, você deve transferi-los para uma gradinha
para esfriar completamente. Em seguida, vamos fazer creme de Chantilly. Começa com 2 xícaras de creme de leite,
e a isso vamos adicionar 2 colheres de chá de extrato de baunilha, e depois vamos bater com uma batedeira até formar picos firmes e ter um bom chantilly de baunilha. Agora, quando tiver bons picos firmes,
você pode deixar isso de lado e, em outra tigela, vai
precisar de 240 gramas de cream cheese amolecido e, a seguir, 240 gramas de queijo mascarpone. Em seguida, usaremos a batedeira novamente para bata até obter um
creme claro e fofo. Após uns bons 2 minutos de mistura, você estará pronto para adicionar 2 xícaras de açúcar em pó. Então vamos bater até que fique bom
e suave. Mais uma vez, você vai querer ter certeza de parar
e raspar as laterais e o fundo da tigela, para que tudo se misture. Você deve terminar com uma boa mistura cremosa e lisa
. Em seguida, vamos adicionar nossa
mistura de chantilly de baunilha e, em seguida, vamos dobrar suavemente até que esteja
combinado. Seja gentil e vá devagar. Você não quer estragar todo aquele ar que
misturou ao cream cheese e também ao chantilly. Portanto, continue dobrando até que não haja grandes listras. Em seguida, você transferirá tudo isso para um saco de confeitar e leve à geladeira até que esteja pronto para montar o seu bolo. Para o recheio de frutas silvestres, você precisará de cerca de
4 xícaras de frutas silvestres frescas e poderá usar qualquer mistura que desejar. Hoje estou usando fatias de morangos, amoras, mirtilos e framboesas. Em seguida, vamos adicionar as raspas de 1 limão,
que serão cerca de 2 colheres de chá. Em seguida, adicionaremos 2 colheres de sopa de suco
de limão daquele limão e misturaremos. Então você vai precisar de 2/3 xícara de
geléia de morango ou framboesa sem sementes, e você vai adicionar 1/4 de xícara de água a isso. Vamos mexer um pouco para combinar, depois colocaremos no micro-ondas até derreter, o que levará cerca de 30 segundos. A mistura deve ser lisa e completamente derretida. Neste ponto, devemos ter tudo o que
precisamos para montar nosso bolo. Vamos cortar cada um dos nossos bolos ao meio, de
modo que acabaremos com 4 camadas no total. Agora não é necessário, mas você pode cortar essas bordas marrons
para torná-lo mais bonito. Em seguida, você também pode nivelar os topos se quiser e, em
seguida, cortar ao meio. Então podemos começar a montar nossos bolos,
então vamos colocar uma camada no fundo, então vamos regar com um pouco daquela delícia de
framboesa, então vamos adicionar uma camada de nosso creme de Chantilly, então vamos adicionar em uma única camada de bagas, e você vai querer espalhá-las um pouco, então continuaremos espalhando até que tenhamos
todas as 4 camadas. Portanto, haverá 3 camadas de creme e frutas. Depois de ter essas 3 camadas, você adicionará
a quarta camada final e então podemos congelar a coisa toda. E então, claro, você pode decorá
-lo como quiser. Depois, você pode terminar com algumas frutas silvestres, e eu gosto de usar frutas frescas
para que fiquem bem secas. Bagas frescas não significam as frutas às quais
você adicionou as raspas de limão e suco de limão, mas é só isso. Este bolo está pronto para comer. Vou guardar na geladeira. É melhor consumido em 48 horas. Obrigado.

Poderá ver o vídeo no youtube Aqui