Receita de Bolinhos de Maçã

– Vou te mostrar
como fazer bolinhos de maçã. Estes são tão fáceis, uma
receita obrigatória para a temporada de maçã. Meus filhos adoram isso e levam apenas 30 minutos
para fazer, veja só. (música animada) Olá a todos, Tudo bem então, estamos
fazendo bolinhos de maçã. Esta receita não poderia ser mais fácil e estou ansiosa por alguns
bolinhos de maçã, então vamos começar. Certifique-se, certifique-
se de ainda não se inscrever em nosso canal
se você gosta de receitas que funcionam. Começaremos fazendo a massa. Em uma tigela média, misture uma xícara de farinha de trigo, duas colheres de sopa de açúcar, uma colher e meia de chá de fermento em pó e um quarto de colher de chá de sal. Misture tudo e reserve. Em uma segunda tigela grande,
misture os ingredientes molhados. São duas terceiras xícaras
de leite, uma gema de ovo e uma colher de sopa de manteiga derretida. Misture isso juntos. Agora, gradualmente, adicione seus ingredientes secos aos ingredientes úmidos e bata até obter uma mistura homogênea. Você quer ter certeza de que toda
a farinha está bem incorporada e não deve ver
muitos grumos na massa. Agora é uma boa hora para
começar a aquecer o óleo para que esteja pronto quando você precisar. Adicione 5 a 7 cm
de óleo em uma panela grande e é melhor usar
um clipe no termômetro. Você pode usar um barato
como este ou usar um clipe multiuso em
um termômetro como este. Adoro que este possa
ser um termômetro de panela, mas também funciona como um
termômetro de forno para assados. Vou deixar links para
ambos nas notas. Defina a panela em fogo médio-alto
e deixe o óleo aquecer até 375 graus Fahrenheit. Enquanto isso esquenta, vamos descascar e cortar nossas maçãs. Este descascador de maçã torna
o processo muito fácil e leva apenas alguns minutos. Se você adora receitas de maçã, esta é uma ferramenta obrigatória para qualquer cozinheiro. Basta colocar a maçã no rotador, girar a alça e ela descascará
e cortará sua maçã em fatias perfeitas de um quarto de polegada de espessura. Esta é realmente uma das minhas
ferramentas favoritas de economia de tempo e vou colocar um link para ela nas notas. Meus filhos também adoram usar isso, então sempre que estou trabalhando com esta ferramenta, eles têm
que descascar as maçãs. E como ele remove
uma camada muito fina da casca, não há realmente nenhum desperdício
ao usar o cortador de maçã. Mas se você não tiver um cortador de maçã, você pode absolutamente descascar, tirar caroços
e fatiar as maçãs com a mão, simplesmente cortar a casca e usar um gravador de melão ou miolo de maçã, se tiver um, para remover os centros. Agora corte as maçãs em rodelas de um
quarto de polegada de espessura. (música animada) Quando você está usando o cortador de maçã, ele faz anéis conectados, então você deseja dar a ele
uma fatia rápida ao longo da pilha de maçãs. Transfira as
fatias de maçã para um prato raso. Para evitar que as maçãs dourem, você precisará de um pouco de
suco de limão espremido na hora. Isso caiu bem nas claras. Vamos dar um
enxágue rápido, já volto. Você deve conseguir
cerca de três colheres de sopa de suco de um limão. Esprema sobre as fatias de maçã assim que terminar de fatiar novamente para evitar que as maçãs dourem e também adiciona algum
sabor às fatias de maçã. Eu gosto de apenas jogá-los
junto com o suco de limão para ter certeza de que estão revestidos. Ora aqui está nosso truque secreto para tornar a massa super fofa. Você vai precisar de duas claras de ovo, e vamos batê-las
até que os picos duros se formem. Você pode usar um batedor ou
um desses divertidos batedores manuais ou até mesmo uma batedeira elétrica. Quando você puxa os batedores,
você deve ver picos rígidos. Certifique-se de que as
claras não fiquem muito secas, ou ficarão difíceis de dobrar. Use uma espátula para
misturar delicadamente as claras até que não fiquem nem faixas brancas. As claras deixarão a
massa super fofa e macia e ajudam a crescer ainda
mais durante a fritura. Assim que o óleo estiver na temperatura, você vai começar a mergulhar
os bolinhos de maçã. Mergulhe as fatias de maçã
na massa uma de cada vez , certificando-se de cobrir totalmente os dois lados. Deixe o excesso de massa
pingar de volta na tigela e, em seguida, transfira os
bolinhos para o óleo quente. Você vai fritar cerca de
cinco bolinhos por vez. Você não quer lotar a panela porque isso pode reduzir a temperatura do óleo muito rapidamente. Frite-os por cerca de dois minutos de
cada lado, virando uma vez, e eles devem estar de uma
cor marrom dourado profundo quando estiverem prontos. Também fique de olho na
temperatura do óleo. Você quer ter certeza de que permanece
acima de 350 graus Fahrenheit. Assim que os bolinhos estiverem com uma
cor marrom dourada profunda, transfira-os para uma
travessa forrada com papel toalha. Isso ajuda a absorver o excesso de óleo. Eu amo esta pequena
ferramenta de escumadeira para fritar alimentos. Isso torna muito
fácil remover os bolinhos fritos do óleo quente, vou
colocar um link para isso nas notas. Isso faz muitos bolinhos fritos e quando você chega ao
fogão, eles cozinham muito rápido. Isso dá cerca de 25 a 28 bolinhos, dependendo do tamanho de suas maçãs e há tantas
maneiras diferentes de finalizá-los. Vou te mostrar alguns dos nossos favoritos. Em primeiro lugar, açúcar canela. Isso é tão bom e é tão
parecido com a colheita das vibrações do outono, eu adoro isso. Então, meia xícara de açúcar,
meia colher de chá de canela e você pode adicionar mais se você adora um sabor mais forte de canela, super fácil. Acabamos de fazer nosso açúcar com canela e agora é só pegar um de seus donuts. Enquanto eles ainda estão quentes , é mais fácil para o açúcar de canela grudar nele. Então é só enrolar no açúcar canela. Lembre-se de que não há
muito açúcar nesta massa, então é um prazer ter a
doçura do lado de fora, então seja generoso. Olhe para isso. Vou
provar isso agora, porque ainda está quente. Vamos fazer isso. Você está pronto, eu estou pronto. Eu amo como é crocante por
fora e macio por dentro. É como uma consistência de donut e então você tem aquela fatia tenra e suculenta de maçã que está amolecida. E eu adoro uma maçã torta crocante
porque a combinação de doce e picante é tão deliciosa. Estou muito feliz em dar outra mordida. Estes são tão bons. E adoro como eles se parecem com donuts. Eles são tão fofos. Temos várias receitas de donut. Se você ainda não experimentou , são definitivamente
receitas que agradam a todos. Assegurarei de incluir um link
para aqueles nas notas para sua diversão. E agora também quero mostrar a
você outra maneira de servir a eles. Eu tenho dedos de açúcar com canela. Portanto, coloque-os em uma bandeja. Então você vai
polvilhar generosamente com açúcar de confeiteiro. Lembre-se de ser generoso, você pode espanar os dois lados se quiser. Se você vai empilhar um monte deles , recomendo colocar
açúcar de confeiteiro entre cada camada. Porque, novamente, sem o açúcar de confeiteiro, eles não são excessivamente doces. Então, a doçura é boa. Quer dizer, você pode
fazer um donut mais saudável, mas afinal é um donut. E eu estou te dizendo,
assim que as crianças vêem isso, eles simplesmente desaparecem. Quer dizer, tenho que ter
cuidado para não me virar porque eles vão embora. Então, temos que fazer este teste de sabor antes que eles voltem da escola. Acho que acabei de
respirar o açúcar de confeiteiro. Não faça isso. Eu simplesmente amo aquele pequeno
pedaço de maçã dentro. Frutas e sobremesas são sempre uma ótima ideia. Espero que vocês amem isso. nos vemos.

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