Receita de pão de grinalda
Olá a todos, Hoje estamos fazendo um pão de grinalda que tem uma crosta crocante
e um centro supermacio. Transformar o pão em uma coroa de flores é tão fácil e seus
amigos e familiares ficarão impressionados. Boas notícias, esta receita tem muito pouco
tempo ativo, então você pode fazer em segundo plano enquanto você trabalha no seu
banquete de feriado. Primeiro, misture 14 onças de água morna e meia colher
de chá de melaço. Reserve-os e, em uma tigela grande, misture duas xícaras e meia
de farinha de trigo, 2 e 1/3 xícaras de farinha de pão, 2 colheres de chá de sal e
uma colher e um quarto de fermento instantâneo. Bata tudo junto e, em seguida, adicione a
mistura de melaço de água e mexa com uma espátula apenas até que se
junte. Se a massa ainda estiver muito pegajosa, adicione mais farinha, uma colher de sopa de
cada vez. Você precisará amassar a mistura à mão por cerca de quatro minutos.
Eu geralmente adiciono cerca de duas a três colheres de sopa de farinha extra. Quando você
terminar de amassar, a massa deve ficar macia e pegajosa ao toque, mas não deve
grudar na ponta dos dedos limpos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em
temperatura ambiente por quatro horas. A cada hora, enquanto ela descansa, bata a massa
com a mão molhada e dobre-a sobre si mesma algumas vezes. Usar a mão molhada evitará
que a massa grude em suas mãos, sem adicionar
farinha desnecessária. Após as quatro horas de fermentação, dê um soco na massa uma última vez
e prenda-a no centro para dividi-la em duas partes. Polvilhe generosamente uma grande folha de
papel manteiga com farinha. Coloque o primeiro pedaço de massa no centro
virando para revestir para que seja mais fácil de trabalhar e use os dedos para fazer um buraco
no centro. Delicada e uniformemente estique a massa até cerca de 5 a 6 polegadas de
diâmetro no centro e 9 a 10 polegadas de diâmetro na parte externa. Pegue outra
folha grande de papel manteiga e repita o processo com o segundo pedaço
de massa. Deixe os anéis crescerem em temperatura ambiente
por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 450˚ F e coloque
uma assadeira de ferro fundido ou grelha em um lado da grade inferior e uma assadeira grande de
cabeça para baixo na grade central . Assim que os anéis estiverem levantados, polvilhe
generosamente o topo com farinha de trigo. Tudo que você precisa é de uma tesoura de cozinha afiada
. Segurando a tesoura em um ângulo de 45 °, faça fendas profundas na
massa com cerca de quatro centímetros de distância. Afaste as folhas do anel
ao cortá-las. Isso ajuda a girar todo o anel de massa enquanto você corta para garantir que
você mantenha o mesmo ângulo. Assim que todas as folhas forem cortadas, espalhe-as um
pouco com as mãos e repita com o segundo toque. Tudo bem, nosso forno está quente
e pronto. Use uma segunda assadeira para ajudá-lo a transferir a massa. Transfira-o
com o papel manteiga para a sua assadeira quente e imediatamente adicione uma xícara
de cubos de gelo à panela de ferro fundido abaixo , tomando cuidado para não pingar nas
superfícies de vidro, leve ao forno a 450˚F por 20 minutos e depois repita com a
segunda guirlanda, adicionando mais cubos de gelo. Estou tão animado agora! Cheira totalmente a
uma padaria na minha cozinha e podemos fazer o teste de sabor! Você sabe quando
você vai ao seu restaurante chique favorito e pega um pão que é o
melhor pão da sua vida, é isso mesmo! É um verdadeiro pão francês crocante
! É crocante por fora e muito macio por dentro. Então, vamos quebrar isso
e essa é a beleza disso, você pode cortá-lo ou quebrá-lo. Olhe
o vapor! Eu provavelmente deveria esperar um pouco normalmente, mas estou
muito impaciente. Oh cara, isso é pão macio! É disso que estou falando. Ok, e
você pode servir isso apenas com manteiga. Você sabe o que mais é realmente bonito, você
pode colocá-lo como se fosse uma peça central comestível, você pode colocar manteiga no
centro e, em seguida, um mergulho que vou mostrar aqui depois de fazermos um teste rápido de
sabor de manteiga porque eu posso espere! Oh, yum yum! Na verdade você sabe o quê,
ouça essa crunch e você será vendido. Dê uma olhada neste. Sim! Estou seriamente animado
agora porque este é o melhor pão de todos! Ok, vou dar uma mordida, grande mordida … mmm …
Tem uma crosta incrivelmente crocante no centro é como um marshmallow macio, isso
é perfeito. Eu não acho que fique melhor do que isso. Vou
aproveitar muito isso, ah, e o mergulho de que estava falando.
Então, também restaurante chique, você quer ser como uma pessoa chique. Tudo bem,
então um pouco de azeite de oliva extra- virgem, um pouco de glug. Eu gosto dessa palavra glug.
Um pouco de vinagre balsâmico e um pouco de sal e pimenta e você meio que empurra o
pão para obter todos os sabores. YUM!
Eu adoro quando há um teste de sabor número dois! Este é definitivamente um
pão para uma ocasião especial, mas literalmente demorou cerca de cinco minutos de tempo ativo.
É tão fácil. Se vocês gostaram dessa receita, me dê um grande polegar para cima abaixo, certifique-
se de se inscrever em nosso Canal e fazer isso para sua próxima festa de Natal!
Todos ficarão impressionados! Bem, vejo você mais tarde. Obrigado!
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