Molho de Queijo Nacho Caseiro.

Hoje, mostro como fazer molho caseiro de queijo nacho. O molho de queijo nacho é ridiculamente fácil
de fazer em casa. Você está basicamente fazendo um molho de queijo,
e o que há para não amar no molho de queijo? Hoje vou mostrar
duas maneiras diferentes de fazer isso, inclusive com Velveeta
que dá uma textura mais cremosa, e queijos regulares como cheddar ou pepperjack. Se você estiver usando queijo comum, como cheddar,
Monterey Jack ou Pepper Jack , ralar 240 gramas de queijo e funcionará melhor se for ralado na hora , sem nenhum desses aditivos. que evitam que o queijo grude, o que também afeta sua capacidade de derreter. Então vou colocar tudo isso em uma tigela
para mostrar o que fazer com o Velveeta. Velveeta é um queijo americano processado,
e é meio borrachudo, dá uma sensação um pouco esquisita. O que você quer fazer com isso é simplesmente picá-lo. Agora eu sei que queijo americano processado
como este não é para todos, mas vou lhe dizer uma coisa
, faz um delicioso molho de queijo nacho. Estou mostrando como fazer os dois hoje para que
você possa escolher o que quiser. Ambos são feitos da mesma maneira. Já tenho 2 panelas prontas para ir ao fogão. Obteremos 2 colheres de sopa de manteiga com sal derretendo
em cada uma em fogo médio-alto. Assim que a manteiga derreter,
adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1/8 colher de chá de pimenta caiena,
se quiser que seja um molho picante de queijo nacho. Vamos misturar isso . Deixe a farinha cozinhar
por cerca de 2 minutos para tirar um pouco do sabor da farinha. Em seguida, você colocará 1 xícara de leite. Bata tudo isso e leve para ferver,
até começar a engrossar. Agora, os dois são iguais até agora. Na verdade, a única diferença é que assim que esse
líquido esquentar, ferver e começar a engrossar
, adicione o queijo. Vou adicionar esse
queijo americano processado e mexer até derreter. Você deve terminar com um
molho de queijo nacho macio aveludado. Então, se passarmos aqui para o outro,
podemos adicionar nosso queijo cheddar ralado. Então iremos em frente e bateremos até que o queijo
esteja totalmente derretido. Continue mexendo até que este também
esteja completamente liso. Agora vamos dar uma olhada em ambos para que você possa realmente ver as diferenças sutis
entre os dois. Então, se você pegar uma colher do nosso molho feito com
queijo cheddar comum , verá que é mais líquido e com
um leve grão. Enquanto o nosso molho de queijo nacho é mais espesso
, macio e cremoso, também tem uma cor laranja mais clara. Na verdade, o queijo fundido é
mais amarelo, enquanto o cheddar é mais laranja. De qualquer maneira,
você está pronto para comer. Regue com algumas batatas fritas e você
estará no céu. Obrigado.

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