Hoje no Chef do The Stay At Home mostro como fazer
Creme de Pastelaria Caseiro. O creme de pastelaria é super delicioso. É o recheio usado para profiteroles ou
éclairs, ou pode ser usado como camada no meio para o
Boston Cream Pie Cake. Tem muitos usos,
mais do que apenas o que listei, e é super, super saboroso e muito mais fácil de fazer do que você imagina. Comece colocando 2 xícaras de leite integral em
uma panela grande, junto com 1/4 de xícara de açúcar, e leve ao aquecimento em fogo médio. Mexa ocasionalmente com um batedor, e você vai querer aumentar a frequência de mexer quando a mistura começar a esquentar. Você quer levar isso para ferver. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture duas gemas com um ovo inteiro, 1/3 xícara de açúcar e 1/4 xícara de amido de milho. Você quer bater isso muito bem para
que esteja tudo combinado. Deve terminar com uma bela cor amarela cremosa. Então vamos levar isso de volta ao fogão. Vamos pegar nosso líquido quente fervente e despejar um pouco dele diretamente com nossos ovos, enquanto os batemos com nosso batedor. Em seguida, coloque de volta no fogo
e despeje na mistura. Você deve bater vigorosamente até que a mistura engrosse, o
que levará menos de um minuto. Em seguida, desligue o fogo e adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha. E bata até que a manteiga derreta. E sim, eu totalmente acabei de derramar essa baunilha
bem sobre meus dedos. E então você vai transferir tudo para uma tigela. Agora seu creme de pasteleiro está realmente pronto
e completamente comestível neste momento. só precisa esfriar por algumas horas. No entanto, tenho um pequeno truque que
quero compartilhar com você para evitar que um filme se forme na parte superior. Pegue um pedaço de filme plástico e pressione suavemente para baixo em cima, diretamente sobre o creme de confeitaria e, em seguida, levante-o nas laterais. Isso impedirá a formação de um filme
na parte superior do creme enquanto ele refrigera. Coloque na geladeira por pelo menos 4
horas até que esfrie completamente. Após 4 horas, você pode remover o filme plástico
e você tem creme de pastelaria. Use-o para preencher todos os seus doces favoritos, como cannolis, profiteroles, eclairs, donuts, etc. É delicioso e eu não culparia você se você comesse com uma colher! Obrigado por assistir! Você pode encontrar a receita escrita completa na
descrição do vídeo. Certifique-se de se inscrever, curtir e seguir,
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