Esta receita dá 1 galão de concentrado de café gelado. Você pode facilmente dobrar tudo se estiver servindo a uma grande multidão. A propósito, esta é uma bebida de festa incrível em um dia quente de verão (ou mesmo se estiver um pouco quente, você deve ir em frente e fazer um lote).
Levei minha jarra de café para a casa dos meus pais para o almoço de domingo e minha irmã criativa Alla acrescentou um pouco de leite condensado extra e derramou no liquidificador para fazer um frappe de café incrível. Sim, é realmente incrível. É tão bom (talvezum pouco muito melhor) como as coisas em cafeterias que custam $ 4- $ 5 a xícara.
Seja o seu próprio barista e ofereça gelado ou misturado (não se esqueça de colocar um pote de gorjetas!). Adoramos ter este concentrado de café gelado na geladeira; é tão fácil fazer um café gelado incrível em qualquer lugar!
Ingredientes para Café Gelado Perfeito:
1/2 lb de café moído (~ 3 1/4 xícaras)
8 xícaras de água fervente
8 xícaras de água gelada
1 lata de leite condensado
Instruções
- Despeje o café moído em uma tigela grande à prova de calor ou bule. Adicione 8 xícaras de água fervente. Mexa para molhar todo o pó de café e deixe descansar por 5 minutos. (Nota: se moer o seu próprio café, não o moa muito fino ou ele vai passar pela sua torta de queijo).
- Se você tiver uma prensa francesa, passe-a na prensa em alguns lotes, caso contrário, coloque a peneira sobre uma tigela ou jarro limpo e à prova de calor e forre a peneira com 6 camadas de pano de algodão (isso vai pegar os borra de café perdida).
- Depois que o café estiver coado, descarte o pó de café e adicione 8 xícaras de água gelada ao café. Leve à geladeira até a hora de usar. Este concentrado dura de 3 semanas a um mês na geladeira.
- Para servir, encha um copo alto ou frasco de vidro quase até o topo com gelo. Despeje o café concentrado por cima do gelo. Adicione 1-2 colheres de sopa de leite condensado adoçado, dependendo da quantidade de guloseima que você tem. Mexa com uma colher até que o leite condensado esteja bem incorporado (tende a afundar).