JAPCHAE: Receita Facil (NOVA)

[Música ] você quer aprender como fazer um capítulo, mas se sente intimidado porque dá muito trabalho bem, você veio ao lugar certo hoje, vou mostrar a você como fazer cha cha em casa com vários hacks e dicas sobre como fazer este prato é factível e fácil de fazer em casa agora assista até o fim porque eu vou mostrar a você como transformar seu resto de cha-cha em bolinhos de massa, sim, é chamado de napja mandu [Música] terapia de aroma de chapcha, é como se isso fosse seja tão boa festa na minha boca oi a todos, aqui é helen e bem-vindos à pimenta moderna ano gazela pimenta moderna pimenta moderna é um canal de culinária coreana que oferece aulas de culinária coreana para receitas coreanas autênticas, bem como receitas de fusão coreanas, então considere assinar fijian sim, então o prato é chamado de chapcha, mas o macarrão é chamado de tang myun e esse macarrão tangyon é basicamente feito de amido de batata-doce agora não misture esse macarrão com macarrão naengmyeon nae O macarrão ngmyeon é para o seu prato de macarrão frio de verão, então certifique-se de verificar o rótulo e procurar amido de batata-doce agora que, quando for ao supermercado, você verá uma grande variedade de macarrão de tango, minha recomendação é comprar os que são feito na Coreia, chamamos de hanguksan ou kuksan ou kumnethan que significa domestically made now para aqueles de vocês que não podem ir a um supermercado coreano para comprá-los, você pode encomendá-los online e eu terei os links de produtos para todos os ingredientes coreanos em a caixa de descrição abaixo e também no meu site na loja modernpepper.com e hoje vamos usar cerca de meio quilo de macarrão picante agora vamos mergulhar esse macarrão em água à temperatura ambiente, não água quente, água quente vai deixe seu macarrão inchado [música] então aqui está um que eu embebi antes então você quer ser capaz de pegá-lo e o macarrão deve dobrar assim, qual é a ideia por trás de molhar isso antes de cozinhá- lo é de modo que quando você cozinhar o macarrão, ele literalmente levará entre três a cinco minutos no máximo, se você não o molhar e tentar cozinhá- lo, há uma chance muito boa de que você cozinhe demais este macarrão e o aviso é picante macarrão são muito, muito sensíveis esses macarrões são macarrões sensíveis que precisam de muito tlc ok aqui estão os vegetais que precisamos os vegetais indispensáveis são cebolas [Música] cebolinha, cenouras e um pouco de alho para temperar agora o resto dos vegetais são opcionais estes são para adicionar uma variedade de cores e texturas ao seu prato de chop chip [música] agora, quando você cortar seus vegetais, certifique- se de cortá-los todos em tamanhos semelhantes, como você pode ver aqui, como para espinafre, se você não for um fã de espinafre você certamente poderia usar folhas de couve de dinossauro, basta remover o caule agora, se for usar espinafre, certifique- se de obter aquelas com caule longo se for a qualquer supermercado coreano, até mesmo lojas de produtos caseiros sempre tenha esses espinafre de haste longa agora se você está perguntando se poderia usar aqueles espinafre de folha de bebê que você pode, se quiser, mas quando você escaldá-lo, ele vai murchar e ficar de um tamanho que você não consegue nem ver, então está tudo alto para você agora, para nossa proteína, vamos usar bife de lombo em fatias finas agora para meus amigos veganos , vamos usar nossos cogumelos shiitake para temperá-lo exatamente da maneira que vamos temperar nossa carne, então terá um gosto justo como gostoso agora, se você não quiser usar carne de porco, você pode usar carne de porco, mas pessoalmente eu prefiro o sabor da carne com meu chopchat e vamos usar cerca de meio quilo de carne agora, se você não conseguir isso fatias de olho de lombo você poderia usar qualquer carne em fatias finas, apenas certifique-se de que é um corte magro [música], então este é meu método rápido de fazer espinafre coreano, vamos escaldá- lo aqui e ele vai para a água fervente por 10 segundos ou menos agora para aqueles de vocês que querem aprender como fazer shivonchin namur que é você seu acompanhamento de espinafre, que é um dos acompanhamentos coreanos clássicos, tenho um vídeo para isso, então dê uma olhada, dê uma olhada e então retiramos [Música] [Música] ok, então aqui está o meu ingrediente secreto, agora isso é opcional, você faz não tenho que usar isso, mas se você quiser fazer seu capítulo ter o gosto do gosto em restaurantes, eu recomendo fortemente isso, então isso é chamado de togogita, que é basicamente caldo de carne em pó para meus amigos veganos, use jovem, jovem, é o seu intensificador de sabor de caldo é uma versão concentrada, então apenas use uma colher de sopa disso e você poderá obtê-la no seu supermercado coreano local ou novamente na minha página da Web, então se você não for usar o sabor de carne ou yandu, apenas adicione uma colher de sopa extra de molho de soja [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] [Música] tudo bem, então já se passaram literalmente três minutos ou menos em fogo super alto e esse macarrão está pronto, então vou desligar o fogo, é sempre importante testar o seu Macarrão Oh, é gostoso, então eu não sei se você pode ouvir, mas tem um gosto meio giorgio kitago eu acabei de dizer que é realmente como al dente ish e mastigável e tão bom agora, neste momento, não deveria ter gosto de sal porque nós estamos vamos temperar nossos vegetais, então junto com nossos vegetais temperados e carne e macarrão devem ter um sabor salgado o suficiente, então neste ponto deve ser tipo talvez eu use um pouco mais de sal, mas agora vamos transferir esse macarrão olhe para a nossa assadeira, quero dizer que esta parte de transferi-lo o mais rápido possível é tão importante porque se você deixar o macarrão ficar na assadeira por mais um minuto, ele ficará inchado e encharcado e vai estragar seu chop chip com certeza, agora, guarde isso porque vamos usar isso para dar sabor aos nossos cogumelos shiitake e à carne, ok, vamos lá, então pegue e literalmente deixe arejar assim que está muito quente e vamos pegar um pouco de azeitona virgem extra óleo sobre uma colher de sopa e regue i t em cima e, em seguida, pegue-o e deixe-o arejar novamente e um pouco de óleo de gergelim venha buscá-los e cerca de meia colher de sopa e areje-o novamente oh, cheira tão bem agora que o óleo de gergelim acabou de chegar ao capítulo de macarrão aromaterapia agora certifique-se para ter todos os ingredientes prontos para ir porque enquanto nosso macarrão está esfriando , vamos fritar rapidamente o resto dos ingredientes em questão de alguns minutos em fogo super alto [Música] então [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] agora é hora de misturar tudo para aqueles de vocês que são novos no capítulo de comida coreana não é o seu tipo de macarrão casual, o capítulo é na verdade um daqueles pratos gourmet que fazemos para as férias que também fazemos para ocasiões comemorativas, então para aniversários, então se você for à casa de alguém e ela te fizer chop che, eles estão fazendo um prato especial só para você agora, se você quiser aprender sobre pratos de macarrão casual, há muito guksu com kimchi para você devo tentar ih Tenha uma receita de vídeo para isso, então dê uma olhada agora é o teste de sabor definitivo, então você quer pegar um pouco do macarrão com um pouco do biscoito ou cogumelo e talvez um ou dois vegetais e se houver pessoas ao seu redor que você tipo você vai ah e você meio que alimenta para eles e então eles te dizem se eles gostam ou gostam de salgado ou menos salgado então todos estão ocupados fazendo zoom agora então eu acho que mais para mim ok primeiro de tudo minhas luvas não tocaram meus lábios então para aqueles de vocês que são meticulosos eu não toquei meus lábios para mim este é um sabor salgado perfeitamente equilibrado o macarrão com os cogumelos temperados vegetais e a carne está perfeitamente salgada para mim agora, se você quiser mais salgado, adicione um pouco de molho de soja ou um pouco de sal e apenas misture novamente. Não é para ser doce, existem outros pratos asiáticos de macarrão que são doces e adoramos que o capítulo do sabor não se destina a ser doce, embora alguns coreanos ré staurants como torná-lo doce para atender a não-coreanos, mas você sabe o que eu digo é que acho que os não-coreanos gostariam de comer chapchae autêntica do jeito que deveria ter um sabor não doce, mas se você preferir um sabor mais doce , adicione um pouco um pouco de açúcar mascavo e misture de novo, isso também é opcional, você pode adicionar um pouco de sementes de gergelim por cima, mas deixe-me dizer que algo menos é mais quando se trata de sementes de gergelim, quero dizer, vejo tantos pratos lá fora, há como um A explosão de sementes de gergelim realmente não melhora o sabor do seu prato quando você coloca um monte de sementes de gergelim , então menos é melhor e então você está perguntando sobre o ovo agora para meus amigos veganos usam pimentões amarelos para adicionar aquela cor amarela na torneira ou não precisa e o ovo é para aquela cor amarela, então não é obrigatório é uma guarnição muito bonita para colocar se quiser fazer e é assim que você faz [Música] faça [ Música] [Música] [Aplausos] [Música] do [Música] [Mus ic] [Música] então [Música] [Música] então [Música] [Música] [Música] então [Música] tudo bem, então vou fazer uma degustação rápida com vocês, aqui vamos nós, então minha primeira mordida i ‘ Vou comê -lo com o bulgogi e um pouco de vegetais juntos , é como uma festa na minha boca, como os sabores dos vegetais, quero dizer, eles são todos doces e crocantes e então o macarrão tem isso realmente muito macio, mas textura de macarrão em borracha e depois a carne com tanto sabor tão bom e eu vou comê-lo com o cogumelo, então o cogumelo shiitake em coreano é chamado de pyogopazzat assim eu estou babando na minha boca antes mesmo de colocá-lo na minha boca o shiitake o cogumelo tem tanto sabor que tem um gosto muito carente, embora não seja carne, porque nós o temperamos assim como temperamos a carne oh realmente muito gostoso agora vamos ter nosso chapchae mandu dab e porque é muito útil usar uma tesoura para cortá-lo ao meio eu vou mergulhar no molho que vai ser tão bom hum, eu acabei de dizer que é muito gostoso você deveria fazer isso você sabe o que apenas um pensamento veio à minha mente agora enquanto eu estava comendo este chapchamandu seria tão bom com molho dogwookie por cima, de nada, então eu tenho um vídeo receita para isso também, mas também vou fazer uma receita simples de tomar em algumas semanas, então fique atento se você não se inscreveu e aperte o sino de notificação, então você será notificado quando eu fizer meu duplo simples receita chave, quero agradecer a todos por assistir e se você gostou de assistir o vídeo de hoje, eu realmente apreciaria se você clicasse no ícone de polegar para cima e se você não se inscreveu certifique-se de se inscrever, você está indo bem, pessoal, eu vou vejo você no meu próximo vídeo bem aqui [música] [música] você

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