Receita de Bolo de Migalhas de Iogurte

hoje vamos fazer um bolo de iogurte e é assim que parece que este bolo tem duas camadas de um bolo de iogurte macio e úmido que vamos alterar isso com duas camadas de cobertura de migalhas feitas com açúcar, canela em pó e nozes pecãs torradas, então a primeira coisa que você precisa fazer é pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit, que são 180 graus Celsius, e você precisará de uma rodada de 20 centímetros centímetro springform pan a calça springform tem a base inferior e depois a parte superior e apenas se fixa e você pode borrifar o interior da sua panela com um daqueles sprays antiaderentes ou hoje eu vou passar manteiga na minha panela então o que eu faço é apenas você sabe, talvez derreta como uma colher de sopa de cerca de 13 gramas de manteiga e, em seguida, com o pincel para pasteleiro, vou apenas escovar o fundo e as laterais , não queremos que grude, estamos usando uma forma de forma elástica porque estamos espalhando a parte superior. vai ter uma migalha se você usou uma forma redonda, apenas uma forma redonda, então você tem que virá-la invertida lembre-se de tirá-la da panela e então você perde um pouco da cobertura de migalhas, você pode fazer isso, mas esteja ciente disso, assim que você fizer isso, o que eu vou fazer é pegar uma rodada de papel pergaminho e colocá-lo lá agora, você poderia apenas gostaria de passar manteiga ou untada em ambos os lados para que você possa virar o seu papel hoje o que eu vou fazer é eu vou para colocar meu pergaminho e depois pegar, já que tenho um pouco de manteiga sobrando, passe manteiga levemente com manteiga aquele papel de pergaminho para que seja isso e a primeira coisa que vamos começar com nossa cobertura de migalhas vamos usar um e um quarto xícaras de 125 gramas, estou usando nozes hoje, só adoro o sabor delas, moro no sul, é onde elas crescem , então eu as uso se você não quiser usar as nozes, você não pode conseguir, você poderia usar nozes você poderia usar amêndoas você poderia até usar avelãs eu gosto de torrá-las porque realmente brin gs fora como qualquer noz que você usa uma amêndoa ou uma avelã realmente realça seu sabor completo então o que você quer fazer é colocar suas nozes em uma assadeira e colocá-las no forno eu diria cerca de seis oito minutos até que cheguem um pouco de cor mas como você sabe que não importa o tipo de nó que você usa você pode começar a cheirá-los e é quando você sabe como tirar do forno eu já fiz isso aqui e então você quer deixe-os esfriar completamente e então o que queremos fazer é picá-los finamente. Se você tiver um processador de alimentos, o trabalho será muito rápido, então vou ser preguiçoso hoje e é isso que vou usar se você não Para ter um processador de alimentos, pegue sua tábua de cortar e uma faca afiada e pique-os bem de qualquer maneira coloque-os aqui [Aplausos] e depois [Música] Kerry aqui comigo adora nozes e então o que vou fazer é adicione um quarto de xícara 50 gramas de açúcar mascavo claro duas colheres e meia de sopa de 35 gramas de gr açúcar branco anulado e três quartos de uma colher de chá de canela em pó agora, se você estivesse fazendo isso à mão, o que você faria é primeiro finalmente cortar suas nozes, em seguida, colocá-las em uma tigela e, em seguida, adicionar o açúcar e a canela em pó em sua tigela e apenas mexa e esse é o seu creme, já que estou usando um processador de alimentos, vou colocar tudo lá e deixá-lo fazer o trabalho para mim bem, então isso é açúcar, então é essencialmente o que você está procurando, moído finamente você não quer, quero dizer, se você fizer muito isso, fica molhado, então você sabe , não se empolgue, então essa é a nossa cobertura de migalhas, então eu só vou limpar, já voltamos e nós vou fazer a nossa massa de bolo, então agora para a nossa massa de bolo de iogurte vou fazer à mão, quero dizer, você pode puxar a sua batedeira, mas na verdade isso é um despejo e mexa o bolo, então eu tenho uma tigela para meus ingredientes secos e uma para o meu molhado e então eu apenas combino e acabo em uma tigela grande eu tenho um e um meias xícaras que são 195 gramas de farinha para todos os fins, farinha simples, estou adicionando uma colher de chá de quatro gramas de fermento em pó meia colher de chá de dois gramas de bicarbonato de sódio e um quarto de colher de chá de um grama, estou usando um sal kosher fino para você poderia usar o sal de mesa e então com um garfo seus dedos eu estou usando um batedor Eu só vou misturar tudo isso Eu amo este bolo você sabe que é um daqueles bolos do dia a dia que você meio que decide talvez à tarde Puxa, você quer algo doce e você pode entrar na cozinha em uma hora você tem um bolo seco então em outra tigela eu tenho dois ovos grandes que estão cem gramas fora da casca ovos mais pesados em temperatura ambiente, então com meu bata de novo você pode usar um garfo eu só vou batê-los e a seguir vou adicionar três quartos de uma xícara, que é 180 mililitros, 180 gramas, estou usando um leite integral que é como um iogurte natural integral e ter seu iogurte em temperatura ambiente é como se você mora nos estados que eles agora chamam de estilo grego é meio que acho que é um pouco mais grosso, é um pouco mais picante, é muito bom você poderia usar uma gordura reduzida agora não use um aqueles sem gordura não gosto da textura para assar você poderia usar uma gordura reduzida e então você terá um pouco menos de gordura em seu bolo se houver muita água, especialmente com a redução de gordura que escorre, mas eu gosto do todo eu gosto do leite integral faz um bom bolo saboroso, então vamos misturar para dar sabor, estou adicionando uma colher e meia de chá de seis gramas de um extrato de baunilha puro, você sabe se você queria um sabor diferente, você sabe que há diferentes sabores de extrato de amêndoa ou laranja, quero dizer você pode usar isso se você quiser e então estamos usando meia xícara que é 120 mililitros 120 gramas de um óleo insípido para que possa ser como um cártamo que poderia ser um vegetal que poderia ser um milho que poderia ser uma canola ou mesmo talvez um leve azeite de oliva Eu gosto de usar óleo torna o bolo maravilhosamente úmido e se você gosta de refrigerar seu bolo você sabe que talvez viva em um clima quente, então o óleo se você usa manteiga, você sabe que a manteiga fica muito firme quando está na geladeira, onde um óleo não vai, então seu bolo pelo menos eu acho que posso comê-lo direto da geladeira frio e, em seguida, para o nosso açúcar, você vai precisar de dois terços de uma xícara de 135 gramas de açúcar branco granulado. bata isso em [Aplausos] ok e então vamos colocar o nosso molhado no nosso seco e essa será a nossa massa de bolo, quero dizer, não é fácil eu tenho se você tem nos seguido, tenho feito bastante bolos de iogurte de sabores diferentes para que você saiba que pode ir, a melhor maneira de encontrar todas as nossas receitas em um só lugar com muita facilidade é ir para joyabaking.com e lá você pode clicar nos bolos, eu provavelmente tenho mais de 120 receitas de bolo para você pode ver que está tudo lá, então você pode ver o link para o seu ube para o vídeo você tem uma foto do bolo você tem a receita escrita você tem o link para a página de impressão, então dê uma olhada se você quiser tentar, quero dizer, eu tenho um bolo de iogurte natural, então o que estou fazendo aqui é eu apenas com um batedor de arame você poderia usar sua espátula nós vamos misturar estes juntos enquanto eu estou falando eu tenho um iogurte natural, eu tenho um iogurte de maçã, acho que uma migalha de mirtilo, tenho um chocolate, tenho uma bola de gude, então, se você como este e você vai, oh, eu gostaria de tentar mais bolos de iogurte, vá ao site one-stop do site thejoybaking.com, então aí está a nossa massa agora vamos colocá-la em camadas, então vou colocar metade a massa agora, se você me seguir, você sabe que amo minha escala, você pode ver metade da massa, não há nada de errado com isso, mas se você sabe, eu gosto de ser bem preciso, então vou colocar cerca de 300 gramas, eu colocaria normalmente colocaria minha frigideira bem, mas minha frigideira tem aquela borda e então eu não consigo ver os números então é w Por que eu não estou fazendo isso certo , não vou precisar da minha balança, então vamos colocá-la no fundo da panela e então você pode usar uma colher ou uma espátula de deslocamento. vou nivelar isso na panela o melhor que puder e então vamos colocar metade da cobertura de migalhas de novo se você tiver uma escala, seriam 105 gramas em cada tigela eu já fiz isso, mas você conhece posso ver , não é um bolo de todos os dias, mas não consigo evitar, ok, parece bom, então vou agora, isso é um monte de migalhas, admito que gosto disso, é meio granulado, sim, como arenoso vá contrastar com aquele bolo macio e úmido é simplesmente maravilhoso, pelo menos eu acho que sim, então vou apenas dar uma batidinha de leve nele para que, quando colocarmos a próxima camada do bolo, ele não fique grudento em um palito, ok então parece bom, então agora eu preciso disso, vamos apenas colocar um pouco de massa ao redor para torná-lo um pouco mais fácil de espalhar para você e espalhe isso enquanto eu faço isso eu vou tagarelar um pouco mais aqui você sabe que algumas pessoas dizem que se inscrevem em nosso site, mas você sabe que lançamos um vídeo quase todas as quintas-feiras e as pessoas estão dizendo que não vou ser notificado se você não estão sendo notificados ao lado do botão de inscrição há um pequeno sino, basta apertar isso e isso garantirá que você seja notificado sempre que lançarmos um novo vídeo porque você não quer perder tudo bem, então parece bom e então eu vou terminar a camada final de corrente se você fez isso manualmente, eu sei que às vezes é um pouco mais difícil de obter suas nozes uh bem picadas, não se preocupe com isso, será apenas um pouco mais uh você sabe não tão bem não tão granulado, mas ainda é muito bom, então não se preocupe, então, depois de fazer isso, apenas dê um tapinha para não querer perder nenhum pedaço de bolo e agora esse bolo leva, vou dizer que geralmente leva cerca de 40 45 minutos. dando a você não sabe uma hora exata e a razão é que você conhece o forno de todo mundo é um pouco diferente, então é por isso que é um intervalo que eu recomendo verificar para ver se é feito por volta dos 35 minutos, apenas no caso de seu forno estar um pouco diferente, estar um pouco quente ou você sabe porque não queremos assar demais porque as pessoas dizem que às vezes meu bolo estava um pouco seco, se assim for , se estiver seco logo depois de ser assado, provavelmente já está assado demais, então você sabe que o tempo é apenas um fator, outro é quando você vai você acha que está pronto pressione o centro, vai se ainda estiver macio, então não está totalmente cozido e, claro, o palito colocou no centro, ele deve sair limpo, então vou dizer cerca de 40 minutos, mas como eu disse, verifique por volta dos 35 e eu faço gosto de girar minha panela da frente para trás na metade do cozimento para que fique bem e até mesmo bem, então nosso bolo de migalhas de iogurte está pronto, veja que fica como um lindo marrom dourado se eu tocá-lo, está colocado no centro e um palito inserido o centro co limpe, então agora o que queremos fazer é deixar isso repousar por cinco a dez minutos e, em seguida, pegar uma faca ou uma espátula deslocada e executar, na verdade, vou fazer isso em casa, espere cinco a dez minutos. é um pouco mais frio, mas apenas rode-o por dentro e então o que você quer fazer é apenas soltar a braçadeira assim e ali e então vamos deixar isso esfriar e então quando voltarmos vamos tentar uma peça agora nosso bolo esfriou até a temperatura ambiente, então o que eu vou fazer é transferi-lo para minha travessa, então eu só coloco uma dessas espátulas grandes embaixo e então vamos cortar uma fatia aqui, como vocês podem ver tem as duas camadas de bolo e a veia da migalha no centro bem não exatamente no centro, mas direi no centro e depois em cima, então vamos tentar alguns Eu simplesmente amo esse tipo de bolo a combinação, quero dizer, eu realmente como esse cara, a combinação de um bolo com sabor de baunilha que é macio e é úmido e você combina isso com esta migalha cortando com a canela e então principalmente açúcar mascavo e as nozes torradas é simplesmente maravilhoso eu poderia comer aquela fatia inteira, um perfeito com uma xícara de café ou chá copo de leite você pode cobrir e armazenar isto por alguns dias, três quatro dias, você pode congelá- lo às vezes o que eu faço é, na verdade, meio que corto em fatias e depois você, congelo e descongelo na geladeira durante a noite para que você possa comê-lo no dia seguinte. um bolo realmente maravilhoso e você deve experimentá- lo e até a próximaPoderá ver o vídeo no youtube Aqui