Esta sopa de batata doce é fácil, saudável, absolutamente deliciosa e tem sido a favorita da família há anos. É suave como a seda e a adição de bacon e leite de coco torna-o muito reconfortante.

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Receita de sopa de batata doce cremosa

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Esta sopa de batata doce é fácil, saudável, absolutamente deliciosa e tem sido a favorita da família há anos. É suave como a seda e a adição de bacon e leite de coco torna-o muito reconfortante.

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Receita de sopa de batata doce cremosa

Assim que o tempo esfriar, sopas como sopa de milho , nosso famoso ensopado de carne e, claro, esta sopa de batata doce estão em rotação regular.

A sopa cremosa de batata doce é um grande conforto. É uma sopa mista que não necessita de natas! A surpreendente adição de leite de coco dá um toque sedoso e doce de nozes à sopa.

Ingredientes da sopa de batata doce:

• Batata-doce: descascada e cortada em cubos. Compre batatas-doces orgânicas se puder colocar as mãos nelas.
• Bacon: cozido e cortado em cubos para uma guarnição perfeita. Em fatias finas ou grossas funcionam bem.
• Caldo de Frango: Adoramos usar nosso Caldo de Frango Caseiro , mas qualquer caldo de galinha ou caldo vai funcionar. Você pode até usar um caldo de legumes.
• Leite de coco: Eu gosto de usar leite de coco original (sem sabor e sem açúcar). A noz do leite de coco combina perfeitamente com a doçura do inhame
• Cebola e aipo: este par de ingredientes faz a base perfeita para a sopa
• Alho: uma maneira fácil de infundir sabor na base da sopa
• Tomilho Seco: condimento maravilhoso com batata doce. Um pouco vai longe, então certifique-se de medi-lo corretamente.

Como fazer sopa de batata doce:

1. Cozinhe o bacon em uma panela grande ou no forno francês , cozinhe o bacon até ficar crocante e retire da panela. Reserve cerca de 3 colheres de sopa de gordura de bacon na panela.
2. Refogue os vegetais – adicione a cebola, o aipo e refogue por 4 minutos e depois adicione o alho.
3. Adicione a batata-doce, o tomilho e o sal. Adicione o caldo de galinha, cubra parcialmente e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias.
4. Amasse a sopa até ficar homogêneo (veja “Como fazer purê” abaixo) e junte o leite de coco. Sirva em tigelas quentes decoradas com bacon e salsa fresca.